Универсальная библиотека ОИЯИ приглашает на лекцию «Мозг-гурман: нейрофизиология гастрономических удовольствий».
Выступит Анна Хоружая — врач, исследователь, заместитель редактора «Нейроновости». Докладчик ответит на следующие вопросы:
- Как мозг распознает базовые вкусы и сложнейшие ароматические композиции?
- Откуда берется гастрономическое удовольствие и почему еда вызывает сильные эмоции?
- Как устроено восприятие еды и почему каждый может научиться получать истинное наслаждение от пищи, даже если она ему раньше не нравилась?
- Как особенности рецепторов и нейронных связей определяют наши личные предпочтения?
- Как использовать знания о нейрофизиологии, чтобы по-новому раскрыть вкус знакомых продуктов?
Дата и время: 17 октября 2026 г., в 17:00. Вход свободный.
Место: Универсальная библиотека ОИЯИ (ул. Блохинцева, 13/7).
